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料理ジャンル別レシピ

にらの食材料理レシピ(427)

もこみち流 ミックスベリーのスコーン

もこみち流 ミックスベリーのスコーン

もこみち流 ミックスベリーのスコーン

料理名 もこみち流 ミックスベリーのスコーン
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月8日(金)

 

江の島の形をしたミックスベリー

さわやかな酸味が夏らしい、見た目にも華やかな江の島の形をしたミックスベリー。「スイーツって幸せな気持ちになるね!」と速水もこみにさんのコメントを。

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切り分けギョーザ

切り分けギョーザ

切り分けギョーザ

料理名 切り分けギョーザ
番組名 きょうの料理
料理人 吉田 勝彦
放送局 NHK
放送日 2014年8月6日(水)

 

ホットプレートで変わり餃子

NHKきょうの料理では、ワイワ!夏の団らんごはんというテーマで、お料理を紹介していました。今回は、ホットプレートを使った「切り分けギョーザ」の作り方をアップします。1個ずつ包むのでなく、丸く餃子の皮をホットプレートに広げて花のような変わり餃子です。肉だねもひき肉を使わずに豚バラ肉を使います。ジューシーで食べる直前まで温めているので、皮はパリッと!みんなで盛り上げること間違いなしの餃子です。

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塩肉豆腐

塩肉豆腐

塩肉豆腐

料理名 塩肉豆腐
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月6日(水)

 

夏の冷えにもバッチリの、おいしい一品

クーラーで冷えがちな体を温めてくれる、実においしい一品です。スープも豚の旨みが出ていますので、豆腐と一緒にぜひお召し上がりください。

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ちょい足しで栄養満点!冷やし中華

ちょい足しで栄養満点!冷やし中華

ちょい足しで栄養満点!冷やし中華

料理名 ちょい足しで栄養満点!冷やし中華
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月4日(月)

 

美肌Get!栄養満点の冷やし中華

夏の定番「「冷やし中華」。今日のPON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、浜内千波さんが鶏もも肉やニラなどを加えて栄養満点の冷やし中華を紹介していました。味噌と砂糖をもみ込んだ鶏肉がやわらかく、添付の冷やし中華だれにミニトマトを潰し加えて、具としてもソースとしてもトマトをたっぷり味わえる味付けに仕上げます。具材としてだけでなく、潰してたれに混ぜることで、トマトのうま味を全体に行き渡らせることが出来るそうです。

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ジャージャー麺

ジャージャー麺

ジャージャー麺

料理名 ジャージャー麺
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 譚彦彬
放送局 NHK
放送日 2014年7月30日(水)

 

お店のジャージャー麺の味をご自宅で

夏には、汁なしの麺が食べやすく好まれます。NHKあさイチでは、甘辛いひき肉と麺を和える「ジャージャー麺」の作り方を紹介していました。ひき肉を弱火でじっくりと炒め、うまみの脂を引き出すところが美味しさのポイント!よく肉みそと麺をからめていただきますように、お皿には肉みそを敷いてから麺をのせます。ちょっとしたことですが、お店で食べるような本格的なジャージャー麺が味わえます。

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世にも簡単なマーボー豆腐

世にも簡単なマーボー豆腐

世にも簡単なマーボー豆腐

料理名 世にも簡単なマーボー豆腐
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林 カツ代
放送局 NHK
放送日 2014年7月29日(火)

 

本当に簡単!マーボー豆腐

暑い時期に食べる「マーボー豆腐」もピリッと辛みが効いて食欲が増しますね。今回、小林カツ代さんが合わせ調味料を煮立てて具材を加えていくという、世にも簡単!な「マーボー豆腐」のレシピを紹介していました(再放送)。ネーミングからも楽しく料理できそうです!粉山椒の香りもいいご飯すすむおかずのご紹介です。

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マンゴープリン

マンゴープリン

マンゴープリン

料理名 マンゴープリン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 的場浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月29日(火)

 

ご家庭で本格スイーツ「マンゴープリン」

マンゴーの果肉とバニラアイスクリームを混ぜ合わせたコクのある「マンゴープリン」の作り方を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。本格的な味に、ゲスト出演の的場浩司さんは「うまい!」を連発。上沼恵美子さんも「この10倍くらいの大きさで食べたい」と絶賛していました。マンゴーの果肉をピューレ状と角切りの2通りの使い方をするところが贅沢なマンゴープリン。口の中でとろけます!

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牛肉と豆腐のキムチ炒め

牛肉と豆腐のキムチ炒め

牛肉と豆腐のキムチ炒め

料理名 牛肉と豆腐のキムチ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月25日(金)

 

ご飯がすすむ!牛肉のキムチ炒め

牛肉を白菜キムチと炒め合わせた一皿のご紹介です。キムチやニラ、豆腐が入った具だくさんの炒め物です。ごま油の風味とキムチの辛さが、食欲をそそり、ご飯もすすむこと間違いなし!味がぼやけないよう、木綿豆腐をしっかりと水切りしましょう。今回は牛肉を使いますが、豚肉でも応用ができる嬉しいレシピです。

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海老水餃子

海老水餃子

海老水餃子

料理名 海老水餃子
番組名 モーニングバード!プロ技キッチン!
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月16日(水)

ツルンと滑らかエビ入り水餃子

ひき肉とエビを加えて食感よくした水餃子の作り方をコウケンテツさんが紹介していました。ヒダをつけずに半分に折ることで、ツルンと舌触り良く仕上がります。エビは、繊維を断ち切らずに叩く程度の方が食感が楽しめるそうです。

仕上げの香味ダレ&ラー油ダレの作り方も紹介していました。ネギの風味とピリッとくる辛さが食欲をそそります!

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蒸しなすのエスニックサラダ

蒸しなすのエスニックサラダ

蒸しなすのエスニックサラダ

料理名 蒸しなすのエスニックサラダ
番組名 趣味Do楽
料理人 うーら
放送局 NHK
放送日 2014年7月9日(水)

ビールにピッタリ!

おしゃれ、できる女風の一品です。冷蔵庫で冷やすことで、混ぜた具材から水分がでておいしいドレッシングになります。ビールにピッタリ。夏にピッタリ!前菜はこれで決まり。よく冷やしまてお召し上がりください。 (さらに…)

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