【キューピー3分クッキング】牛肉とあさりのスンドゥブのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】牛肉とあさりのスンドゥブ

牛肉とあさりのスンドゥブ

料理名 牛肉とあさりのスンドゥブ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月30日(月)

コメント

「牛肉とあさりのスンドゥブ」の作り方のご紹介です。暑い時こそ熱い鍋を食べて、暑気払いをしましょう!

牛肉とあさりのスンドゥブの材料(4人分)

あさり(砂抜き) 200g
牛肉(切り落とし) 150g
絹ごし豆腐 2丁(600g)
にら 1/2わ(50g)
1/3カップ
1+1/2カップ
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4
みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1
粉唐辛子(粗びき) 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
すり白ごま 大さじ1
2個
●塩、ごま油

牛肉とあさりのスンドゥブの作り方

1、あさり(砂抜き 200g)はバットに広げ、海水程度の塩水(水1カップに塩小さじ1の割合)をヒタヒタに注ぎ、紙などをのせて暗くして1時間ほどおき、さらに砂を吐かせます。殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げます。

2、牛肉(切り落とし 150g)は大きければ食べやすく切ります。にら(1/2わ(50g))は1㎝幅に切ります。絹ごし豆腐(2丁(600g))は水気をきります。

3、鍋に(1)のあさり、酒(1/3カップ)を入れ、ふたをして強めの中火にかけます。あさりの口が開いたら火を止めてボウルで受けたザルにあけ、あさりと蒸し汁に分けます。

4、(3)の鍋をふき、ごま油大さじ2、牛肉を入れて混ぜ、強めの中火にかけて炒めます。肉の色が半分ほど変わったら、分量の水(1+1/2カップ)、(3)のあさりの蒸し汁を加えて煮立て、アクを除きます。

5、ボウルに合わせ調味料のコチュジャン(大さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/4)・みそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・粉唐辛子(粗びき 大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・すり白ごま(大さじ1)を入れ、(4)の煮汁適量で溶き混ぜて加えます。豆腐をスプーンで一口大にすくって加え、ひと煮立ちしたらにらを所々に加えます。

卵(2個)を割り入れ、(3)のあさりを加え、ふたをして弱めの中火にし、卵が好みの固さになるまで火を通します。

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

牛肉の人気レシピ

第1位

牛肉ステーキサラダ

牛肉ステーキサラダ

牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。薬味と紹興酒の香りが効いた中華風の ・・・

第2位

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。わさびを加えること ・・・

第3位

牛肉のトマト和え

牛肉のトマト和え

レモンの酸味と香菜の香りが効いたあっさりとした炒め物です。トマトのソースが牛肉のうまみを引き立 ・・・

第4位

牛肉の八幡巻き

牛肉の八幡巻き

ごぼうを牛肉で巻いた八幡巻き。甘辛い牛肉が、ごちそう感を出してくれます。ごぼうの食感も楽しい一 ・・・

その他の牛肉のレシピはこちら => 牛肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ