
さつま芋と豚肉の黒酢炒め
| 料理名 |
さつま芋と豚肉の黒酢炒め |
| 番組名 |
キューピー3分クッキング |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/10/22(木) |
2026/10/22の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
小林まさみさんにより「
さつま芋と豚肉の黒酢炒め」のレシピが紹介されました。さつま芋はゆでてから焼くことで甘みが強くなります。
さつま芋と豚肉の黒酢炒めの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) 150g |
| (しょうゆ、酒、片栗粉、油各小さじ1) |
| さつま芋 (小)1本(200g) |
合わせ調味料
| 水 1/4カップ |
| 黒酢 大さじ1+1/2 |
| 砂糖、しょうゆ 各大さじ1 |
| 片栗粉 小さじ2/3 |
さつま芋と豚肉の黒酢炒めの作り方・レシピ
- 豚肉は大きいものは食べやすく切り、しょうゆ、酒、片栗粉、油の順に加えてそのつどもみ込みます。
- さつま芋はよく洗い、皮つきのまま斜め1㎝幅に切ります。鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかけます。沸騰したら中火にして竹串がスッと通るまで5~6分ゆで、ザルに上げて水気をしっかりときります。合わせ調味料の水 1/4カップ・黒酢 大さじ1+1/2・砂糖、しょうゆ 各大さじ1・片栗粉 小さじ2/3は混ぜておきます。
- フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、色が変わったら取り出します。
- フライパンをふき、油大さじ1/2を入れ、(2)のさつま芋を広げ入れます。所々こんがりと色づくまで、両面を強めの中火で3分ほど焼きます。(3)を戻し入れ、(2)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、とろみが出て全体にからむまで炒め合わせます。