【キューピー3分クッキングのレシピ】さつま芋と豚肉の黒酢炒め ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】さつま芋と豚肉の黒酢炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・さつま芋と豚肉の黒酢炒め

さつま芋と豚肉の黒酢炒め

料理名 さつま芋と豚肉の黒酢炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/10/22(木)
2026/10/22の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「さつま芋と豚肉の黒酢炒め」のレシピが紹介されました。さつま芋はゆでてから焼くことで甘みが強くなります。

さつま芋と豚肉の黒酢炒めの材料(2人分)

豚肉(切り落とし) 150g
(しょうゆ、酒、片栗粉、油各小さじ1)
さつま芋 (小)1本(200g)
合わせ調味料
水 1/4カップ
黒酢 大さじ1+1/2
砂糖、しょうゆ 各大さじ1
片栗粉 小さじ2/3
油

さつま芋と豚肉の黒酢炒めの作り方・レシピ

  1. 豚肉は大きいものは食べやすく切り、しょうゆ、酒、片栗粉、油の順に加えてそのつどもみ込みます。
  2. さつま芋はよく洗い、皮つきのまま斜め1㎝幅に切ります。鍋に入れ、たっぷりの水を注いで強火にかけます。沸騰したら中火にして竹串がスッと通るまで5~6分ゆで、ザルに上げて水気をしっかりときります。合わせ調味料の水 1/4カップ・黒酢 大さじ1+1/2・砂糖、しょうゆ 各大さじ1・片栗粉 小さじ2/3は混ぜておきます。
  3. フライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、色が変わったら取り出します。
  4. フライパンをふき、油大さじ1/2を入れ、(2)のさつま芋を広げ入れます。所々こんがりと色づくまで、両面を強めの中火で3分ほど焼きます。(3)を戻し入れ、(2)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、とろみが出て全体にからむまで炒め合わせます。

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