カレー鶏から弁当
| 料理名 |
カレー鶏から弁当 |
| 番組名 |
キューピー３分クッキング |
| 料理人 |
小林まさみ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2026/10/3（土） |
2026/10/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、
小林まさみさんにより「
カレー鶏から弁当」のレシピが紹介されました。カレーから揚げ、ナンプラー卵焼き、ソーセージと野菜のマスタードマリネも詰めて、彩りを添えます。
カレー鶏から弁当の材料(作りやすい量)
■カレーから揚げ(1人分)
漬けだれ
| しょうゆ |
大さじ1 |
| おろししょうが、おろしにんにく、油 |
各小さじ1/2 |
■ナンプラー卵焼き(1人分)
■ソーセージと野菜のマスタードマリネ(作りやすい分量・60g使用)
| 粗びきソーセージ |
5本(100g) |
| さやいんげん |
8～10本(70g) |
| パプリカ(赤) |
1/2個(90g) |
| ミックスビーンズ |
2袋(100g) |
マリネ液
| 玉ねぎ |
1/4個(50g) |
| あらびきマスタード |
大さじ1 |
| 白ワインビネガー、または酢 |
大さじ1 |
| オリーブ油 |
大さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
カレー鶏から弁当の作り方・レシピ
■カレーから揚げ
- ボウルに鶏肉を入れ、漬けだれのしょうゆ(大さじ1)・おろししょうが、おろしにんにく、油(各小さじ1/2)を加えてもみ込み、ラップをして冷蔵庫で一晩漬けます。
- ポリ袋に片栗粉を入れ、(1)の汁気をきって加え、空気を入れて口を閉じ、袋をふって片栗粉をまぶします。
- 小さいフライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(2)の鶏肉の皮目を外側にして形を整えて油に入れます。3分ほど揚げて返し、4分ほどこんがりと揚げて火を通します。温かいうちにカレー粉をふって冷まします。
■ナンプラー卵焼き
- ボウルに卵を溶きほぐし、分量の水、ナンプラーを加えて混ぜます。
- 小さいフライパンに油小さじ1を熱し、(1)を流し入れます。菜箸で手早く混ぜ、半熟状になったら縦半分に折り、横に2回折り、両面を軽く押さえて焼いて火を通します。とり出して冷まし、半分に切ります。
■ソーセージと野菜のマスタードマリネ
- ソーセージは1.5㎝幅に切ります。いんげんは2㎝幅に切り、パプリカはヘタと種を除き、1.5㎝大に切ります。
- マリネ液の玉ねぎ(1/4個(50g))はみじん切りにし、残りのあらびきマスタード(大さじ1)・白ワインビネガー、または酢(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)と混ぜます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、いんげんをやわらかくゆで、ザルに上げます。続けてソーセージ、パプリカ、ミックスビーンズをさっとゆで、ザルに上げて水気をしっかりときります。(2)に加えてあえます。保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に一晩おきます
※4～5日保存可能
