【DAIGOも台所のレシピ】豚しゃぶの生姜和え ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚しゃぶの生姜和え

DAIGOも台所のレシピ・豚しゃぶの生姜和え

豚しゃぶの生姜和え

料理名 豚しゃぶの生姜和え
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/6/15(月)
2026/6/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚しゃぶの生姜和え」のレシピが紹介されました。『しょうがのソースは、やわらかい豚肉や、シャキシャキのきゅうりや玉ねぎともすごく合う。おいしくて、元気が出るお料理ですね』とコメントしています。

豚しゃぶの生姜和えの材料(作りやすい量)

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
しょうが 90g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ(小口切り) 2本
バージンオリーブ油 大さじ4
砂糖 小さじ2/3
適量

豚しゃぶの生姜和えの作り方・レシピ

  1. しょうがは皮をむいてすりおろします。
  2. きゅうりは皮をむき、縦半分に切って種を取り、1cm幅の斜め切りにして塩適量でもみ、水にさらして水気を取ります。
    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を取って器に敷きます。
  3. フライパンにバージンオリーブ油、1、青ねぎの小口切りを入れて中火で炒めます。
    ボウルに移し、塩小さじ2/3、砂糖を加えます。
  4. 鍋で水を沸騰させ、火を止めて豚肉を入れ、ザルに上げて水分を取ります。
  5. 豚肉を3に入れ、きゅうりを加えて和え、玉ねぎの上に盛ります。

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