【トリセツショーのレシピ】おからのそっくりラグーソースパスタ ・石原さとみ | おさらいキッチン        

【トリセツショー】おからのそっくりラグーソースパスタ

トリセツショーのレシピ・おからのそっくりラグーソースパスタ

おからのそっくりラグーソースパスタ

料理名 おからのそっくりラグーソースパスタ
番組名 トリセツショー
出演者 石原さとみ
放送局 NHK
放送日 2026/4/30(木)
2026/4/30のNHK系【トリセツショー】では、「おからのそっくりラグーソースパスタ」のレシピが紹介されました。パスタだけでなく、ペンネやラザニアのソースにしても使えます!

おからのそっくりラグーソースパスタの材料(2人分)

おから(生) 100g
たまねぎ 70g
にんじん 60g
セロリ 60g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 大さじ1と1/2
バター 15g
A
250mL
トマトペースト 40g
ケチャップ・中農ソース 各大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ2
少々
砂糖 小さじ1
パスタ 200g
オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量

おからのそっくりラグーソースパスタの作り方・レシピ

  1. たまねぎ、にんじん、セロリは粗いみじん切り、にんにくはみじん切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて中火で2分ほど炒めます。
  3. 2におからを加えて混ぜ、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。
    さらにAの水(250mL)・トマトペースト(40g)・ケチャップ・中農ソース(各大さじ1)・顆粒コンソメ(小さじ2)を混ぜ合わせを加えて5分ほど煮詰めます。
  4. バターを加え、塩・砂糖でソースの味を調えます。
  5. 表示どおりにゆでたパスタ、仕上げ用のオリーブオイルを加えてよくなじませます。
  6. 最後にパセリをちらして完成です

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