
おからのそっくりラグーソースパスタ
| 料理名 |
おからのそっくりラグーソースパスタ |
| 番組名 |
トリセツショー |
| 出演者 |
石原さとみ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/4/30(木) |
2026/4/30のNHK系【トリセツショー】では、「おからのそっくりラグーソースパスタ」のレシピが紹介されました。パスタだけでなく、ペンネやラザニアのソースにしても使えます!
おからのそっくりラグーソースパスタの材料(2人分)
| おから(生) |
100g |
| たまねぎ |
70g |
| にんじん |
60g |
| セロリ |
60g |
| にんにく(みじん切り) |
小さじ1 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| 赤ワイン |
大さじ1と1/2 |
| バター |
15g |
A
| 水 |
250mL |
| トマトペースト |
40g |
| ケチャップ・中農ソース |
各大さじ1 |
| 顆粒コンソメ |
小さじ2 |
| 塩 |
少々 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| パスタ |
200g |
| オリーブオイル(仕上げ用) |
大さじ1 |
| パセリ(みじん切り) |
適量 |
おからのそっくりラグーソースパスタの作り方・レシピ
- たまねぎ、にんじん、セロリは粗いみじん切り、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて中火で2分ほど炒めます。
- 2におからを加えて混ぜ、赤ワインを加えてアルコールを飛ばします。
さらにAの水(250mL)・トマトペースト(40g)・ケチャップ・中農ソース(各大さじ1)・顆粒コンソメ(小さじ2)を混ぜ合わせを加えて5分ほど煮詰めます。
- バターを加え、塩・砂糖でソースの味を調えます。
- 表示どおりにゆでたパスタ、仕上げ用のオリーブオイルを加えてよくなじませます。
- 最後にパセリをちらして完成です