きょうの料理ビギナーズのレシピ

2026/4/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「やりいかの塩焼き」のレシピが紹介されました。胴が細く、やりのような形のやりいか。身が薄いのですぐに火が通ります。塩味がやりいかの甘みを引き立てます。

2026/4/21のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。火加減と蓋のかけ方がポイント！プルンとした食感が楽しめます。

2026/4/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「えび、わかめ、きのこ入り茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。具を入れて味や食感の変化を楽しみましょう。具材は小さめに切ると、卵液に火が通りやすくなり、ムラなく固まります。

2026/4/20のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「いわしのかば焼き」のレシピが紹介されました。下処理済みのいわしを使って、手軽に。よく絡んだ甘辛だれでご飯がすすみます。

2026/4/20のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「かじきの照り焼き」のレシピが紹介されました。あっさり味のかじきに、しょうが風味の甘辛味がピッタリ！

2026/4/15のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ごぼうのきんぴら」のレシピが紹介されました。ごぼうの香りと食感を楽しむきんぴら。細めのせん切りにすることで、水けがとびやすくなり、食感がよくなります。

2026/4/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「じゃがいものきんぴら」のレシピが紹介されました。シャキとした食感とやさしい風味に仕上げた一品。じゃがいもをしっかり水気をきることがポイントです。

2026/4/14のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「キャベツと豚肉のみそ炒め」のレシピが紹介されました。厚めの焼き肉用豚肉でボリュームアップ！

2026/4/14のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。おろししょうがを最後に加えて、香りを生かします。

2026/4/13のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「新じゃがいものピリ辛煮」のレシピが紹介されました。皮が薄い新じゃがいもを皮付きのままダイナミックな炒め煮に。こんがり焼いた皮の香ばしさと鶏肉の濃厚なうまみが魅力です。