【ぺこもぐキッチン】牛タンのごま油アヒージョ

牛タンのごま油アヒージョ
| 料理名 | 牛タンのごま油アヒージョ |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 橋本涼 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/1/25(日) |
牛タンのごま油アヒージョの材料(2人分)
| 牛タン(1cm厚さ) | 100g |
| マッシュルーム | 1/2パック |
| にんにく | 3片 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| くし形に切ったレモン | 適量 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 適量 |
牛タンのごま油アヒージョの作り方・レシピ
- 牛タンは半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。
マッシュルームは石突を取って縦4等分に切ります。 - スキレットにごま油大さじ1をひき、にんにく(1片分)を加えて炒め、香りが出てきたら牛タンを加えて炒めます。
表面の色が変わったら取り出します。 - スキレットにごま油を深さ1cm入れ、にんにく(2片分)、塩、白だし、半分にちぎった赤唐辛子を種ごと加えます。
中強火にかけ、マッシュルームを加えてたまに返しながら加熱します。
マッシュルームが少ししんなりしたら牛タンを加えてひと煮します。 - レモンを皮を下にしてしぼります。好みで食べる時にもレモンをしぼったら完成です。










