【ぺこもぐキッチン】ガッツリにんにくマシマシ餃子

ガッツリにんにくマシマシ餃子
| 料理名 | ガッツリにんにくマシマシ餃子 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 正門良規(Aぇ! group) |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/6/28(日) |
ガッツリにんにくマシマシ餃子の材料(作りやすい量)
| 豚ひき肉 | 200g |
| キャベツ | 200g |
| もやし | 150g |
| にんにく | 4片 |
| 餃子皮(大) | 1袋(20枚) |
| サラダ油、水 | 各適量 |
| ラード、酒 | 各大さじ1 |
| しょうゆ、片栗粉 | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
餃子のタレ
| 水 | 100cc |
| 出汁しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 酒、ラード | 各大さじ1 |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1 |
| 片栗粉、水 | 各小さじ1/2 |
ガッツリにんにくマシマシ餃子の作り方・レシピ
- 鍋に湯を沸かして、キャベツを入れて1分茹でます。
もやしを加えて、更に1分茹でます。
ザルあげて、流水で洗って粗熱を取ります。しっかり水気を絞ります。 - にんにくはみじん切りにし、3片分は食べる時のトッピングに使います。
ボウルに、豚ひき肉、キャベツ、もやし、にんにく1片を入れ、ラード、酒、しょうゆ、片栗粉、塩、黒こしょうを加えて、よく混ぜます。 - ぎょうざの皮の縁に、ぐるりと水をつけ、2をスプーンでのせて包むように半分に折り、ひだを寄せながら、ピッタリ閉じます。
- フライパンを熱して、サラダ油(大さじ1)を引き、4を8個並べます。
水50ccを注ぎ、蓋をして中強火で焼きます。 - 焼き目を上にして器に盛ります。タレ(下記参照)、にんにくのみじん切りをかけて食べます。
【餃子のタレ】
- 小鍋に水、出汁しょうゆ、酒、ラード、鶏がらスープの素、片栗粉、水を合わせて火にかけます。
- 沸いてきたら水描き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。
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