【きょうの料理】ほうれんそうのチーズ白あえ
ほうれんそうのチーズ白あえ
| 料理名 | ほうれんそうのチーズ白あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/27（月） |
2025/10/27のNHK【きょうの料理】では、牧野直子さんにより「ほうれんそうのチーズ白あえ」のレシピが紹介されました。白あえ衣にチーズを加え、まろやかなコクをプラス。ほうれんそうがたっぷりで、食べごたえがあります。
ほうれんそうのチーズ白あえの材料(2人分)
| カッテージチーズ(裏ごしタイプ) | 50g |
| 木綿豆腐 | 1/3丁(100g) |
| ほうれんそう | 1ワ(200g) |
| 赤ピーマン | 1コ(40g) |
A
| すりごま(白) | 大さじ2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
ほうれんそうのチーズ白あえの作り方・レシピ
- 豆腐は紙タオルで包み、皿などでおもしをして約30分おき、水けをきります。
- 赤ピーマンはヘタと種を除き、縦に細切りにします。
鍋に湯を沸かして塩を入れ、赤ピーマンをサッとゆでます。
同じゆでほうれんそうをサッとゆでて冷水にとり、よく水けを絞って3～4cm長さに切ります。 - 1の豆腐を手ではさんで水けを絞り、ボウルに入れて、なめらかになるまでフォークなどでつぶします。
カッテージチーズとAのすりごま(白 大さじ2)・薄口しょうゆ(小さじ2)・砂糖(大さじ1/2)を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
ほうれんそうと赤ピーマンを加え、あえます。
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