【DAIGOも台所】いわしの甘辛生姜ソース

いわしの甘辛生姜ソース
| 料理名 | いわしの甘辛生姜ソース |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/24(木) |
いわしの甘辛生姜ソースの材料(2人分)
| いわし(開き) | 4尾 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/3 |
| 長ねぎ | 20g |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
いわしの下味
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
甘辛ソース
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/3 |
いわしの甘辛生姜ソースの作り方・レシピ
- 長ねぎはみじん切りにします。
- いわしの下味の塩(適量)・こしょう(適量)・酒(小さじ1/2)を合わせます。
- 甘辛ソースの砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・酢(小さじ1)・ごま油(小さじ1/3)を合わせます。
- いわしの身の方に2をつけて小麦粉を薄くつけ、フライパンにサラダ油適量を熱し、いわしを皮の方から中火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼き、器に盛ります。
- フライパンにサラダ油小さじ1、しょうがとにんにくのみじん切り、一味唐辛子を弱火で炒めて香りを出し、3を加えます。
- 4のいわしに5をかけて長ねぎをのせます。
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