【DAIGOも台所】鰆と菜の花の生姜煮

鰆と菜の花の生姜煮
| 料理名 | 鰆と菜の花の生姜煮 | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2025/4/17(木) | 
鰆と菜の花の生姜煮の材料(2人分)
| さわら | 4切れ(300g) | 
| 菜の花 | 12本 | 
| 長ねぎ | 1/2本 | 
| しょうが(せん切り) | 20g | 
| 塩 | 適量 | 
| サラダ油 | 大さじ2 | 
煮汁
| 水 | 350ml | 
| 酒 | 大さじ5 | 
| みりん | 大さじ4 | 
| しょうゆ | 大さじ4 | 
| 砂糖 | 大さじ1 | 
鰆と菜の花の生姜煮の作り方・レシピ
- さわらは両面に薄く塩をふって10分置きます。
- 菜の花は4cmくらいの長さに切り、長ねぎは芯を取って3cm長さのせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにします。
- 1を水で洗って水気をふき取ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、菜の花を中火で炒めて取り出します。
- 4のフライパンに煮汁の水(350ml)・酒(大さじ5)・みりん(大さじ4)・しょうゆ(大さじ4)・砂糖(大さじ1)、しょうがのせん切りを入れて煮立て、3を加えて落とし蓋をし、中火で7分煮ます。
- 5に菜の花を戻し入れてサッと温め、器に盛り、煮汁をたっぷりかけて白髪ねぎをのせます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


