【土曜はナニする】トマトン汁
トマトン汁
| 料理名 | トマトン汁 |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 有賀薫 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/12/9（土） |
2023/12/9の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、スープ作家・有賀薫さんにより「トマトン汁」のレシピが紹介されました。トマトとみそが意外なマッチング!
トマトン汁の材料(2人分)
| プチトマト | 1パック(250g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1片(チューブは1cmほど) |
| 水 | 500ml |
| みそ | 大さじ2と1/2 |
トマトン汁の作り方・レシピ
- プチトマト1パック(250g)を半分にカット
POINT
冬場は普通のトマト (約2個分)よりもプチトマトの方がよい
- 豚肉100gを5cm幅にカット
- にんにく1片(チューブは1cmほど)は香りが出やすいようつぶしておきます
- 豚バラ肉をカリカリに焼き上げます
POINT
カリカリにすると余分な脂が落ちヘルシ&うまみを凝縮!
- 豚肉を取り出し 豚肉の脂だけをペパで吸い取ります
- 深めのフライパンにごま油大さじ1を足し、にんにくの香りがでるまで弱火で加熱します
- トマトを加えトマトの切り口を下に向け 加熱します
POINT
ヘラで押し付けるようにして2~3分炒める
- 水500mlを加え ひと煮立ちしたらフタをし 弱火で5分ほど煮込みます
- みそ大さじ2と1/2を溶き入れ再び煮立てて火を止めます
- 器に盛り付けの豚肉を入れれば完成です
POINT
アレンジ
トマトン汁をご飯にかけ粉チーズをかければ「トマトンリゾット」 に!
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