カリフラワーとサワラのフリッター
| 料理名 |
カリフラワーとサワラのフリッター |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 |
坂本昌行 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/2/10（金） |
2023/2/10のフジテレビ系【ノンストップ】の
坂本昌行のOne Dishでは、
坂本昌行さんにより「
カリフラワーとサワラのフリッター」のレシピが紹介されました。ふんわりした白身がおいしいサワラをカリッと揚げます。スパイシーに香るクミンがポイント！みずみずしいキウイヨーグルトソースでどうぞ。
カリフラワーとサワラのフリッターの材料(2人分)
| カリフラワー |
1/4コ(120g) |
| サワラ(切り身) |
2切れ(160g) |
| 塩 |
ふたつまみ |
| プレーンヨーグルト(無糖) |
100g |
A
| 小麦粉 |
80g |
| クミンパウダー |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 卵 |
1コ |
| 水 |
70ml |
B
| キウイフルーツ(粗みじん切り) |
1コ |
| にんにく(すりおろす) |
少し |
| 塩 |
ふたつまみ |
| レモン汁 |
小さじ1 |
カリフラワーとサワラのフリッターの作り方・レシピ
- サワラ(切り身)2切れ(160g)は皮つきのまま4等分に切り、塩ふたつまみをまぶして10分ほどおきます。
カリフラワー1/4コ(120g)は小房に分けます。
プレーンヨーグルト(無糖)100gはペーパータオルを敷いたザルに入れ、30分ほど水きりします。
- ボウルにAの小麦粉(80g)・クミンパウダー(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・卵(1コ)・水(70ml)を合わせて衣を作ります。
- 1のサワラの水気をふき、サワラとカリフラワーに小麦粉大さじ1をまぶします。
- 揚げ油を180℃に熱し、3のカリフラワーを2の衣にくぐらせて入れます。続いてサワラも2をつけて入れ、一緒にカラリと揚げます。
- 別のボウルに1のヨーグルトを入れ、Bのキウイフルーツ(粗みじん切り 1コ)・にんにく(すりおろす 少し)・塩(ふたつまみ)・レモン汁(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4を器に盛り、5をかけます。
