【さらさらサラダ】米粉のフォンダンショコラ
米粉のフォンダンショコラ
| 料理名 | 米粉のフォンダンショコラ |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 山田実加 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/2/10（金） |
2023/2/10のNHK【さらさらサラダ】では、山田実加さんにより「米粉のフォンダンショコラ」のレシピが紹介されました。
米粉のフォンダンショコラの材料(直径6.5cm マフィンカップ3コ分)
| チョコレート | 100g |
| バター(塩分不使用) | 40g |
| 卵 | 1コ |
| グラニュー糖 | 15g |
| 米粉 | 20g |
| ココア | 5g |
| ラム酒 | 適量 |
| いちご | 6コ |
| ミント | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
米粉のフォンダンショコラの作り方・レシピ
- チョコレート100gとバター(塩分不使用)40gはキューブ状にカットしてボウルに入れ、湯せんで溶かします。
(600Wの電子レンジで1分30秒～2分程度様子をみながら溶かしてもよい) - 別のボウルに常温に戻した卵1コとグラニュー糖15gを入れ、ホイッパーで混ぜます。
- (1)と(2)を混ぜ合わせます。
- 米粉20gとココア5gを合わせてふるい、(3)に加えて混ぜます。
- ラム酒適量を加えて混ぜ合わせます。
- マフィンカップに75g/1個の生地を流し込み、180℃に温めたオーブンで10分焼成します。
- 焼きあがったら型から外して皿に盛りつけ、粉砂糖適量をふり、いちご6コ、ミント適量を添えたら完成です。
(焼成後、温かいうちに型からはずす場合は生地がやわらかいため注意する。)
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