【さらさらサラダ】揚げ卵の照り焼き丼
揚げ卵の照り焼き丼
| 料理名 | 揚げ卵の照り焼き丼 |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/11（月） |
2024/3/11のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「揚げ卵の照り焼き丼」のレシピが紹介されました。
揚げ卵の照り焼き丼の材料(2人分)
| 卵 | 4コ |
【照焼きのタレ】
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| 粉さんしょう | 少々 |
| ごはん | 適量 |
| 春キャベツ | 100g |
| 白髪ねぎ | 1/2本分 |
| パクチー | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
揚げ卵の照り焼き丼の作り方・レシピ
- ボウルに卵を割り入れ、170～180度の油に静かに落とし入れます。全体に白くなってきたら返して1分ほど半熟に揚げます。
- 春キャベツはせん切りにし水につけてパリッとさせます。
- 鍋に粉さんしょう以外の調味料を入れて沸かし弱火にして煮詰めます。冷めたら粉さんしょうをふり入れます。
- 丼にごはんを盛り、キャベツを散らし揚げ卵をのせ、(3)のタレをかけます。白髪ねぎ、パクチーをのせます。
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