【どさんこワイド179】サツマイモの煮込み味噌バター風味
サツマイモの煮込み味噌バター風味
| 料理名 | サツマイモの煮込み味噌バター風味 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/9（木） |
2023/2/9の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「サツマイモの煮込み味噌バター風味」のレシピが紹介されました。大変斬新な煮物です。材料は普通ですが、味噌の入れ方とバターを入れるタイミングを考え、両方の風味を生かして仕上げました。
サツマイモの煮込み味噌バター風味の材料(2人分)
| キャベツ | 200g |
| サツマイモ | 200g |
| ブロックベーコン | 100g |
| ニンニク | 4片 |
| 水 | カップ2杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| コショウ | 少々 |
調味料
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| バター | 大さじ2杯 |
サツマイモの煮込み味噌バター風味の作り方・レシピ
- サツマイモ 200gは皮をこすり洗いして1cm厚さに切ります。キャベツ 200gは大きめに切ります。
ベーコン 100gは1cm厚さの一口大に切ります。ニンニク4片は根を切ります。 - 鍋に、水カップ2杯とサツマイモ、ニンニク、ベーコン、キャベツの順に入れて、酒大さじ2杯とコショウ少々してサツマイモが、やわらかくなるまでフタをして煮て火を止めます。
- 味噌大さじ2杯を煮汁で溶いて加え、バター大さじ2杯を溶かして全体を混ぜて器に盛ります。
