【きょうの料理ビギナーズ】トマトハッシュドビーフのレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】トマトハッシュドビーフ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・トマトハッシュドビーフ

トマトハッシュドビーフ

料理名 トマトハッシュドビーフ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/11/9(水)
2022/11/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「トマトハッシュドビーフ」のレシピが紹介されました。デミグラスソースの缶詰とトマトを使えば、手軽に本格的な仕上がりに。隠し味のみそでコクをプラスして味に深みを出します。

トマトハッシュドビーフの材料(2人分)

牛切り落とし肉 150g
たまねぎ 1/2コ(100g)
トマト 1コ(150g)
A
デミグラスソース(缶詰) 200g
赤ワイン 大さじ2
大さじ2
トマトケチャップ 大さじ1+1/2
しょうゆ 小さじ1
みそ 小さじ1/2
1つまみ
ご飯(温かいもの) 350g
パセリ(みじん切り) 適量
●塩・こしょう・小麦粉・油・バター

トマトハッシュドビーフの作り方・レシピ

  1. たまねぎ1/2コ(100g)は1.5cm幅のくし形に切り、トマト1コ(150g)は小さめのひと口大に切ります。
    牛肉150gは塩・こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をざっとまぶします。
    Aのデミグラスソース(缶詰 200g)・赤ワイン(大さじ2)・水(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1+1/2)・しょうゆ(小さじ1)・みそ(小さじ1/2)・塩(1つまみ)は混ぜ合わせます。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れます。しんなりとするまで2分間ほど炒め、牛肉を加えます。
  3. 肉の色が変わったらトマトを加え、全体に油が回るまで炒めます。
  4. Aとバター10gを加えて混ぜます。煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら2~3分間煮ます。
    器に盛ったご飯にかけ、パセリ(みじん切り)適量をふります。

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