【トリセツショー】イワシのふわとろオイル煮
イワシのふわとろオイル煮
| 料理名 | イワシのふわとろオイル煮 |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/15（木） |
2022/9/15のNHK系【トリセツショー】では、「イワシのふわとろオイル煮」のレシピが紹介されました。低温のオイルで煮ることがふわとろのポイント！
イワシのふわとろオイル煮の材料(2人前)
| イワシ | 4尾 |
| 塩 | 少々 |
| レモン (厚さ2mm輪切り) | 4切れ |
| オリーブオイル | 150mL |
| タイム | 2本 |
| 米油 | 150mL |
| にんにく | 2かけ (薄切り) |
イワシのふわとろオイル煮の作り方・レシピ
- 開いたイワシ4尾に塩少々を振り 半分に切ります
- フライパンにイワシ米油150mL、 オリーブオイル150mL、 にんにく2かけ (薄切り)、タイム2本を入れて中火で加熱します(※直径26cmのフライパンの場合です)
- 2分ほどで油に泡が出てくるので弱火にします
- 弱火にしてから2～3分ほどで火を止めそのまま余熱を3分かければ完成です
POINT
冷蔵庫で5日間ほど保存可能です。サラダやパスタなどのアレンジも楽しめます
