【奥様ここでもう一品】にんじんとショウガのひじき煮
にんじんとショウガのひじき煮
| 料理名 | にんじんとショウガのひじき煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年6月1日（月） |
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「からだ元気に！腸活レシピ」というテーマで料理をご紹介。ここでは、「にんじんとショウガのひじき煮」の作り方になります。ひじきとニンジンの相性は抜群です。栄養はひじきのカルシウム、カリウムマグネシウムなどのミネラルと、ビタミンAは互いに多く、繊維質も豊富で、腸内細菌に元気を与える物質がたくさん含まれています。色合いもインパクトが有り、元気が出る逸品です。
にんじんとショウガのひじき煮の材料(2人分)
| ひじき | 15g |
| ニンジン | 1本 |
| ショウガ | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖･みりん | 各大さじ1杯 |
| 水 | 大さじ4杯 |
にんじんとショウガのひじき煮の作り方
1、ひじき(15g)はぬるま湯に10分ほど浸して戻し、水切りします。
ニンジン(1本)はこすり洗いし、皮をむかずに小さめの乱切り、ショウガ(1片)は千切りにします。
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2、鍋に油(大1杯)を熱し、材料を炒めて香りが立ってきたら、調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖･みりん(各大さじ1杯)・水(大さじ4杯)を加えて混ぜ、フタをして中火で途中上下を返しながら15分ほど煮ます。
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3、ニンジンに火が通ったら、汁気を飛ばして仕上げます。
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