【どさんこワイド179】発酵納豆そうめん

発酵納豆そうめん
| 料理名 | 発酵納豆そうめん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2026/8/31(月) |
発酵納豆そうめんの材料(2人分)
発酵納豆
| 納豆(小粒) | 3パック |
| ニンジン | 1本 |
| 刻み昆布 | 3g |
| 麹 | 100g |
調味料
| しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ4杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
| そうめん | 200g |
| 青シソ | 適量 |
発酵納豆そうめんの作り方・レシピ
- 調味料のしょうゆ・みりん・酒(各大さじ4杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を鍋に入れ火にかけ、一度沸騰させてから冷まします。
- ニンジンは3〜4cm長さの、ごく細い千切りにします。
- 1の調味料に発酵納豆の納豆(小粒 3パック)・ニンジン(1本)・刻み昆布(3g)・麹(100g)を加えて、1時間ほど寝かせます。
POINT
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、10日ほど日持ちします。
- そうめんは、茹でてから、水で締めて水気を切り、器に盛って、発酵納豆をのせ、青シソの千切りを天盛りします。










