【青空レストラン】たこ焼き
たこ焼き
| 料理名 | たこ焼き |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2020年2月8日（土） |
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満天☆青空レストランでは、渡部陽一さんをゲストに茨城県鹿嶋市へ。鹿島だこを使った料理で「たこ焼き」の作り方になります。具材はキムチ・明太子・ミニトマトなどお好みでどうぞ。
たこ焼きの材料(40個分)
| 茹でタコ | 40切 |
| 長ネギ | 適量 |
| 紅しょうが | 少々 |
| 揚げ玉 | 適量 |
| 小麦粉 | 100g |
| 山芋 | 100g |
| 卵 | 1と1/2個 |
| かつおだし | 450cc |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| タコ焼きソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| かつおぶし | 適量 |
| 青のり | 適量 |
たこ焼きの作り方
1.茹でタコ(40切)は大きめに切ります｡
長ネギ（適量）､紅しょうが(少々)はみじん切りにします。
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2.かつおだし(450cc)をボウルに入れ､すりおろした山芋(100g)と卵(1と1/2個)を入れて混ぜ合わせます｡
小麦粉(100g)を少しずつ入れて混ぜ合わせます(多少ダマが残っていてもOK)。
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3.タコ焼き器に多めの油をひき､2の生地を穴の8分目程度まで入れます。
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4.タコ､長ネギ､紅しょうが､揚げ玉(適量)を入れ､さらにあふれる程度まで生地をかけます。
●具材はキムチ・明太子・ミニトマトなどお好みでどうぞ。
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5.焼けてきたら､丸く形成しながら返し､時々転がしながら焼きます。
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6.器に盛り付け､タコ焼きソース､マヨネーズ､かつおぶし､青のり(各適量)をかけて完成です。
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