【キューピー３分クッキング】大根とぶりのしょうが炒め
大根とぶりのしょうが炒め
| 料理名 | 大根とぶりのしょうが炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/1（火） |
2022/11/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「大根とぶりのしょうが炒め」のレシピが紹介されました。大根は皮つきで炒めて、皮の甘み、うまみも楽しんでください。
大根とぶりのしょうが炒めの材料(2人分)
| ぶり | 2切れ(200g) |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 大根 | 1/5本(200g) |
| 長ねぎ | (大)1/2本(70g) |
| しょうが | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 油 |
大根とぶりのしょうが炒めの作り方・レシピ
- 大根1/5本(200g)は皮つきのまま4つ割りにし、小さめの乱切りにします。長ねぎ(大)1/2本(70g)は5㎜幅の斜め切りにし、しょうが1かけはせん切りにします。
- ぶり 2切れ(200g)は洗って水気をふき、1切れを食べやすい大きさに3〜4等分に切って片栗粉大さじ1をまぶします。
- フライパンに油大さじ1を熱し、ぶりと大根を並べ入れて、全体に焼き色がつくまで返しながら5分ほど焼きます。
しょうゆ大さじ1+1/2、砂糖大さじ1、長ねぎ、しょうがを加え、長ねぎがしんなりするまで1〜2分炒めて味をからめます。
POINT
大根を皮つきで使うのがポイントです。歯ごたえがよく、皮の甘み、うまみが楽しめます
ぶりに片栗粉をまぶしておくことで、味がからまりやすくなります
焼くことで香ばしさがプラスされるので、ぶりと大根は全体に焼き色がつくまで焼きましょう
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