【キューピー３分クッキング】スパゲティ プッタネスカ
スパゲティ プッタネスカ
| 料理名 | スパゲティ プッタネスカ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/16（火） |
2022/8/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「スパゲティ プッタネスカ」のレシピが紹介されました。定番パスタに鶏肉を加えてボリュームアップ！
スパゲティ プッタネスカの材料(4人分)
| スパゲティ(1.6㎜) | 300g |
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| (塩 小さじ1/2 こしょう 少々) | |
| にんにく | (大)1かけ(15g) |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| ケッパー(酢漬け) | 大さじ1 |
| ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ> | 1袋(25g) |
| アンチョビー | 3枚(10g) |
| トマトの水煮 | 1缶(400g) |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 一つまみ |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ2 |
| 塩、オリーブ油 |
スパゲティ プッタネスカの作り方
- 鶏肉は2㎝角に切り、塩、こしょうをふります。
- にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を除き、小口切りにします。ケッパー、ブラックオリーブは粗く刻みます。アンチョビーは油をきります。トマトの水煮はボウルに入れ、フォークでつぶします。
- 中華鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉を炒めます。色が変わったらにんにく、赤唐辛子、アンチョビーを加え、アンチョビーをつぶしながら炒めます。トマトの水煮、ケッパー、ブラックオリーブを加え、軽くとろみがつくまで12～13分煮ます。塩、砂糖を加えて味を調えます。
- 鍋に3ℓの湯を沸かし、塩小さじ2を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでます。
- (4)がゆで上がったらゆで汁1/2カップをとりおき、スパゲティの湯をきって(3)に加え、手早くからめる(混ざりにくいときは、ゆで汁適量で調節する)。器に盛り、パルメザンチーズをふります。
POINT
定番のパスタに鶏肉を加えることで、ボリュームを出します
アンチョビーで塩気とうまみ、にんにくでコク、赤唐辛子で辛みを効かせましょう
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