鶏むね肉のオクラとろろがけ
| 料理名 |
鶏むね肉のオクラとろろがけ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/8/16（火） |
2022/8/16のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
鶏むね肉のオクラとろろがけ」のレシピが紹介されました。たっぷりのネバネバ野菜でスタミナアップ！
鶏むね肉のオクラとろろがけの材料(4人分)
| 鶏むね肉 |
2枚 |
| オクラ |
8本 |
| 塩 |
少し |
| 長いも |
150g |
| レモン |
1コ |
A
B
| ごま油 |
大さじ3 |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1+1/2 |
| こしょう |
小さじ1/2 |
鶏むね肉のオクラとろろがけの作り方
- オクラはガクをむき、まな板の上で塩をまぶして転がし、板ずりします。熱湯で30秒ほどゆで、冷水に取って水気をきり、薄い小口切りにします。
- 長いもは皮をむいて包丁でたたき、粗めのとろろ状にします。レモンは果汁を絞ります。
- ボウルに1、2、Aのみりん(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れ、混ぜ合わせます。
- 鶏肉は皮を除いて薄いそぎ切りにし、Bのごま油(大さじ3)・にんにく(すりおろす 小さじ2)・塩(小さじ1+1/2)・こしょう(小さじ1/2)をもみ込みます。
- フライパンを熱して4を入れ、両面をさっと焼いて火をとおします。
器に盛り、3をかけてゴマをふります。
