【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】うめぶたひやし中華のレシピ|おさらいキッチン        

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】うめぶたひやし中華

うめぶたひやし中華

うめぶたひやし中華

料理名 うめぶたひやし中華
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2022/8/16(火)
2022/8/16のNHK【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「うめぶたひやし中華」のレシピが紹介されました。

うめぶたひやし中華の材料(3人分)

中かめん(生・細めん) 3玉(300g)
ぶたバラ肉(うす切り) 120g
きゅうり 1/2本(50g)
梅干し 2こ
A
めんつゆ(3倍にうすめるタイプのもの) 50mL
100mL
大さじ1
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ2
いりごま(白) 小さじ1

うめぶたひやし中華の作り方

  1. 梅干し2こは種を取り、実を手で小さくちぎりAのめんつゆ(3倍にうすめるタイプのもの 50mL)・水(100mL)・酢(大さじ1)・ごま油(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・いりごま(白 小さじ1とまぜ合わせます。ラップをかけ、冷ぞう庫に10分以上おいて冷やします。
  2. きゅうりはななめうす切りにし、はしから細く切り、ぶた肉は3cmはばに切ります。中かめんをほぐします。
  3. なべにたっぷりのお湯をわかし、火を止めます。ぶた肉を入れ、ほぐすように混ぜ、火が通ったら取り出します。再び火にかけ、ふっとうしたらあくを取ります。めんを入れ、さいばしでほぐし(ふきこぼれないように火加減を調節しながら)2分30秒(※1)ゆでます。ザルにあげて水気を切り、ボウルに入れ冷たい水を流しながら洗います。n※1 中か生めんはパッケージの表示を参考にゆでてください。
  4. めんの水気を切って器に盛り付け、きゅうりとぶた肉をのせ、1をかけます。

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