【キューピー３分クッキング】サーモンアボカド丼
サーモンアボカド丼
| 料理名 | サーモンアボカド丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/31（火） |
2022/5/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「サーモンアボカド丼」のレシピが紹介されました。漬け汁には塩昆布を混ぜて、うまみを効かせます。
サーモンアボカド丼の材料(4人分)
| ごはん(温かいもの) | 600g |
| サーモン(刺身用) | 2さく(400g) |
| アボカド | 2個(400g) |
| 焼きのり(全形) | 2枚 |
| 卵黄 | 4個分 |
漬け汁
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩昆布(細切り) | 15g |
サーモンアボカド丼の作り方
- 漬け汁のしょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ2・ごま油 大さじ1・塩昆布(細切り) 15gは混ぜておきます。
- サーモン(刺身用)2さく(400g)はペーパータオルで水気をふき、1㎝角に切ります。アボカド2個(400g)は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除いて1㎝角に切ります。ともに(1)に加えてからめ、5分ほどおきます。
- 器にごはん(温かいもの)600gを等分に盛り、焼きのり(全形)2枚を細かくちぎって散らします。(2)をのせ、残った漬け汁をかけます。卵黄4個分をのせ、くずしてからめながら食べます。
POINT
漬け汁に塩昆布を混ぜることで、うまみをプラスしましょう
火を使わずにできます、手軽な丼です。卵黄をからめて、お召し上がりください。
残った卵白は、すまし汁に活用すると、シーフードの丼によくあう汁ものになります
●「絹さやと卵白のすまし汁」＝＞レシピ参照
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