【DAIGOも台所】豚肉の甘酸っぱいマスタードソースのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

DAIGOも台所のレシピ・豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

料理名 豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/3/5(火)
2024/3/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉の甘酸っぱいマスタードソース」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ソースがおいしい。マーマレードが使われているからこその味ですね』とコメントしています。

豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの材料(2人分)

豚バラ肉(焼肉用) 200g
しめじ 80g
長ねぎ 50g
バージンオリーブ油 小さじ1
適量
こしょう 適量
マスタードソース
レモン 1/4個
マーマレード 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量

豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの作り方・レシピ

  1. 長ねぎ 50gは斜め1cm幅に切り、しめじ 80gは小房にほぐし、豚バラ肉(焼肉用)200gは長いものは半分の長さに切ります。
  2. ボウルにマスタードソースのレモン(1/4個)の皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード(大さじ2)・粒マスタード(大さじ1)・バージンオリーブ油(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)を加えて混ぜます。
  3. フライパンにバージンオリーブ油 小さじ1を熱し、豚肉を並べて塩、こしょう各適量して強火で焼きます。
    豚肉を裏返して寄せ、中火にしてしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょう各適量をして炒めます。
  4. 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めて2を大さじ1加えてサッと和えます。
  5. 器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、残りの2のソースをかけます。

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