【DAIGOも台所】あんかけ焼きおにぎりのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】あんかけ焼きおにぎり

DAIGOも台所のレシピ・あんかけ焼きおにぎり

あんかけ焼きおにぎり

料理名 あんかけ焼きおにぎり
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/12/5(月)
2022/12/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「あんかけ焼きおにぎり」のレシピが紹介されました。焼きおにぎりはごま油の風味をつけて、こんがり焼きます。

あんかけ焼きおにぎりの材料(2人分)

ご飯 300g
鶏ひき肉 50g
なめこ 100g
れんこん 100g
1個
青ねぎ(小口切り) 1/2本
おろししょうが 15g
しょうゆ 適量
ごま油 適量
適量
煮汁
だし 300ml
みりん 大さじ1と1/3
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1と1/3
水溶き片栗粉 適量

あんかけ焼きおにぎりの作り方・レシピ

  1. ご飯 300gでおにぎりを2個作り、フライパンにごま油少量を熱し、両面を中火で8~10分かけて焼き、しょうゆを塗って更に焼きます。
  2. 皮をむいたれんこん 100gは4~6等分に切って、2mm厚さに切り、水に落として水気を取ります。
  3. 鍋に油適量を熱し、鶏ひき肉 50gを中火で炒め、れんこんを加えて炒め、煮汁のだし300ml、みりん大さじ1と1/3、塩小さじ1/3、しょうゆ大さじ1と1/3を入れ、なめこ 100gを加えます。
  4. 3がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉適量でとろみをつけ、卵1個をよく溶いて加え、火が通ったらかき混ぜます。
  5. 器に焼きおにぎりを盛り、4をかけ、青ねぎ(小口切り)1/2本とおろししょうが15gをのせます。

POINT

焼きおにぎりはごま油の風味をつけて、こんがり焼きます。煮汁に卵を溶き入れたら、火が通ってから混ぜます。

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