【青空レストラン】タアサイまんじゅうの料理レシピ|おさらいキッチン

【青空レストラン】タアサイまんじゅう

タアサイまんじゅう

料理名 タアサイまんじゅう
番組名 満天☆青空レストラン
出演者 宮川大輔
ゲスト 深澤辰哉・佐久間大介(Snow Man)
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月27日(土)

 

2021年11月27日の日本テレビ系【満天☆青空レストラン】では、群馬県高崎市を訪れてタアサイを使った「タアサイまんじゅう」のレシピが紹介されました。味噌で味付けたタアサイ餡を包んだお饅頭です。

タアサイまんじゅうの材料(作りやすい量)

 

タアサイ餡
タアサイ(葉の部分) 200g
サラダ油 大さじ1/2
味噌 45g
生地
中力粉 300g
三温糖 50g
ベーキングパウダー 10g
重曹 小さじ1
1個
130cc

 

タアサイまんじゅうの作り方

 

  1. 【タアサイ餡を作る】
    タアサイ(葉の部分)200gは粗みじん切りにします。
    フライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、タアサイを炒め、味噌(45g)を加えて全体に絡めて冷ましておきます。
  2. 【生地を作る】
    中力粉(300g)、三温糖(50g)、ベーキングパウダー(10g)、重曹(小1)をよく混ぜ合わせます。卵(1個)、水(130cc)を入れ、よくこねて、3時間程寝かせます。
  3. 2の生地を一口大に分け、手で広げ、タアサイ餡を包みます。
  4. 蒸し器で約15分蒸して完成です。

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