【ヒルナンデス】ドイツ風ガッツリカルボナーラの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【ヒルナンデス】ドイツ風ガッツリカルボナーラ

ドイツ風ガッツリカルボナーラ

ドイツ風ガッツリカルボナーラ

料理名 ドイツ風ガッツリカルボナーラ
番組名 ヒルナンデス
料理人 和牛・水田
ゲスト 木村昴
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/15(水)
2022/6/15の日本テレビ系【ヒルナンデス】和牛の大好物レストランでは、和牛・水田さんにより「ドイツ風ガッツリカルボナーラ」のレシピが紹介されました。じゃがいもも加えた食べ応えあるカルボナーラです。

ドイツ風ガッツリカルボナーラの材料(2人前)

生パスタ(生中華麺でも可) 2玉(1玉 約110g)
ソーセージ 4本
じゃがいも(小) 1個
玉ねぎ 1/4個
ニンニク ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1/2
クレイジーソルト 小さじ1と1/2
1個
生クリーム 80ml
パルメザンチーズ 大さじ1
お好みで
卵黄 2個
ブラックペッパー 適量
パルメザンチーズ 適量

ドイツ風ガッツリカルボナーラの作り方

  1. ソーセージ4本はひと口大に、じゃがいも(小)1個は皮付きのままくし型に、玉ねぎ1/4個は縦薄切り、ニンニクひとかけは薄切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、中火でソーセージ、じゃがいも、香りづけのニンニクをさっと炒めたら、タマネギを加えて弱火にし、蓋をして4分ほど蒸し焼きにします(じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになるまで)
  3. ボウルに生クリーム80ml、パルメザンチーズ大さじ1、卵1個、クレイジーソルト小さじ1と1/2を入れて混ぜます
  4. 3にゆでたての生パスタ(生中華麺でも可)2玉(1玉 約110g)、熱々の2を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。お好みで卵黄、パルメザンチーズ、ブラックペッパー各適量をふります

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