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鶏スペアリブのから揚げ エスニック風

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風

料理名 鶏スペアリブのから揚げ エスニック風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月8日(火)

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「鶏スペアリブのから揚げ エスニック風」の作り方のご紹介です。カラリと揚げたら、すぐにたれにつけて味をからめて!

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風の材料(4人分)

鶏スペアリブ 30~32本(650?700g)
小麦粉 大さじ4
たれ
赤唐辛子 (小)1/2本
にんにく (小)1かけ
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/2
大さじ1+1/2
大さじ3

鶏スペアリブのから揚げ エスニック風の作り方

1、赤唐辛子((小)1/2本)は種を除き、小口切りにします。にんにく((小)1かけ)は縦半分に切って芯を除き、薄切りにします。

ともに大きめの耐熱ボウルに入れ、ナンプラー(大2)、砂糖(大1+1/2)、酢(大1+1/2)、水(大3)を加えて混ぜます。

2、鶏スペアリブ(30~32本(650?700g))は水気をふきます。大きめのポリ袋に小麦粉(大4)、鶏スペアリブの順に入れ、空気を入れて袋の口を閉じ、ふり混ぜて小麦粉をまぶします。

3、大きめのフライパンに油を2㎝深さに入れて190℃に熱し、(2)の鶏スペアリブを余分な粉を落として入れ、ときどき混ぜながら8?9分こんがりとするまで揚げます。

4、熱いうちに(1)に加えて混ぜ、全体にからめます。

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