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豆腐ソテー 豚キムチのせ

豆腐ソテー 豚キムチのせ

 

料理名 豆腐ソテー 豚キムチのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年5月29日(金)

 

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「豆腐ソテー 豚キムチのせ」の作り方のご紹介です。大人気おかず「豚キムチ」をソースのように豆腐にのせて一緒に食べます。

豆腐ソテー 豚キムチのせの材料(4人分)

 

木綿豆腐 2丁(600g)
豚バラ肉(薄切り) 150g
にら 1わ(100g)
白菜キムチ 200g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
すり白ごま 小さじ1

●小麦粉、ごま油

 

豆腐ソテー 豚キムチのせの作り方

1、木綿豆腐(2丁(600g))は1丁を横半分、縦4等分の8枚に切り、2重にしたペーパータオルではさみ、20分おいて水きりをします。

焼く直前に、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

2、豚バラ肉(薄切り 150g)は2㎝幅に切ります。

にら(1わ(100g))は4㎝長さに切ります。

3、フライパンにごま油大さじ1+1/2を熱し、豆腐を並べて強めの中火で両面を4~5分焼きます。

こんがりと焼けたら、器に盛ります。

4、フライパンをきれいにふき、ごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を強めの中火で炒めます。

肉の色が変わったら白菜キムチ(200g)、しょうゆ(大1)、みりん(大1)を加えて炒め、仕上げににらを加え、さっと炒め合わせます。

5、(3)の豆腐にのせ、すり白ごま(小1)をふります。

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