炊き込みごはん チャーハン風

炊き込みごはん チャーハン風

 

料理名 炊き込みごはん チャーハン風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月6日(金)

 

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「炊き込みごはん チャーハン風」の作り方のご紹介です。

炊き込みごはん チャーハン風の材料(4人分)

 

2合
干し椎茸のもどし汁+水 2カップ
干し椎茸 4枚(28g)
ゆでたけのこ 1/2本(100g)
にんじん 1/3本(50g)
長ねぎ 1/2本(50g)
チャーシュー(市販品) 100g
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
ごま油 大さじ1
3個
グリンピース(冷凍) 大さじ4
●油

 

 

炊き込みごはん チャーハン風の作り方

1、干し椎茸(4枚(28g))は小さな容器に入れ、1カップの水を加えてもどします。軸を除いて1cm大に切り、もどし汁は水を加えて2カップにします。

 

2、米(2合)は洗い、ザルに上げて水気をきります。

厚手の鍋に入れ、(1)のもどし汁+水を加えて30分浸水させます。

 

3、ゆでたけのこ(1/2本(100g))、にんじん(1/3本(50g))、チャーシュー(市販品 100g)は1cm角に切り、長ねぎ(1/2本(50g))は粗みじん切りにします。

 

4、(2)の鍋にしょうゆ(大1)、酒(大1)、塩(小1/2)を加えて混ぜます。

(1)の椎茸、(3)をのせ、ごま油(大1)をまわしかけてふたをして火にかけ、煮立ったら弱火で15分炊きます。

火を止めて10分蒸らします。

 

5、卵(3個)を溶きほぐします。

フライパンに油大さじ1を熱し、溶いた卵を流し入れ、大きく混ぜて炒り卵を作ります。

グリンピース(冷凍 大4)は熱湯をかけて解凍します。

 

6、(4)に(5)の炒り卵、グリンピースを加えてさっくり混ぜます。

 

 

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