【キューピー3分クッキング】新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ

新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ

新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ

料理名 新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/11(水)
2022/5/11の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめ」のレシピが紹介されました。片栗粉をまぶして揚げると、甘辛いたれがよくなじんでおいしいです。

新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの材料(4人分)

新ごぼう 3本(240g)
片栗粉 適量
鶏胸肉(皮なし) 2枚(400g)
少々
片栗粉 適量
たれ
しょうゆ 大さじ1+1/2
みりん 大さじ2
おろししょうが 1かけ分
赤唐辛子 1/2本

新ごぼうと鶏肉の甘辛がらめの作り方

  1. 新ごぼう 3本(240g)は斜め1㎝幅に切り、水にさっとさらし、ザルに上げて水気をふき、片栗粉適量を薄くまぶします。
  2. 鶏胸肉(皮なし)2枚(400g)は3㎝角に切り、塩少々をふってなじませ、片栗粉適量を薄くまぶします。
  3. フライパンに油を1~2㎝深さに入れて170℃に熱し、(1)、(2)を入れ、ときどき返しながら5分ほど揚げて火を通し、取り出します。
  4. フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、たれのしょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ2・おろししょうが 1かけ分・赤唐辛子 1/2本を入れて火にかけ、煮立ったら(3)を戻し入れ、たれがなじむまで煮からめます。

POINT

新ごぼうは皮に香りがあるので、泥を落とすときに強くこすり過ぎないように気をつけましょう
ごぼうにも鶏肉にも片栗粉をまぶすことで、たれがからみやすくなります
やわらかくて香りがいい、新ごぼう。旬の今の時季にぜひお試しください。

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