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ベーコンとアスパラのカルボナーラ風

ベーコンとアスパラのカルボナーラ風

料理名 ベーコンとアスパラのカルボナーラ風
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 若山 曜子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年4月3日(土)

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「ベーコンとアスパラのカルボナーラ風」の作り方のご紹介です。アスパラガスの代わりにブロッコリーやキャベツでも!

ベーコンとアスパラのカルボナーラ風の材料(2人分)

 

ベーコン 6枚(約120g)
グリーンアスパラガス 2束(400g)
にんにく 1かけ
2個
生クリーム 1/2カップ
一つまみ
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ3〜4
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油

 

 

ベーコンとアスパラのカルボナーラ風の作り方


1、ベーコン(6枚(約120g))は2〜3㎝幅に切ります。グリーンアスパラガス(2束(400g))は根元を少し切り、根元から1/3ほどの皮をむきます。3〜4㎝長さの斜め切りにし、太いところは縦半分に切ります。

にんにく(1かけ)は芯を除いて薄切りにします。

2、フライパンにオリーブ油小さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけます。香りが立って色づいてきたらベーコンを加え、中火で炒めます。

3、ベーコンがカリッとなるまで炒め、脂が多い場合はペーパータオルで脂をふきとります。アスパラガスと塩(一つまみ)を加えてさっと炒めます。

4、生クリーム(1/2カップ)を加え、煮立てます。

5、卵(2個)を1個ずつ落とし入れ、ふたをして弱火で3〜4分煮ます(半熟)。

6、白身が固まったらパルメザンチーズ(おろす 大3〜4)をふって火を止めます。

器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。半熟卵を割って絡めながらいただきます。

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