【キューピー３分クッキング】ベーコンとアスパラのカルボナーラ風
ベーコンとアスパラのカルボナーラ風
| 料理名 | ベーコンとアスパラのカルボナーラ風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月3日（土） |
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「ベーコンとアスパラのカルボナーラ風」の作り方のご紹介です。アスパラガスの代わりにブロッコリーやキャベツでも！
ベーコンとアスパラのカルボナーラ風の材料(2人分)
| ベーコン | 6枚(約120g) |
| グリーンアスパラガス | 2束(400g) |
| にんにく | 1かけ |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 塩 | 一つまみ |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ3〜4 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
オリーブ油
ベーコンとアスパラのカルボナーラ風の作り方
1、ベーコン(6枚(約120g))は2〜3㎝幅に切ります。グリーンアスパラガス(2束(400g))は根元を少し切り、根元から1/3ほどの皮をむきます。3〜4㎝長さの斜め切りにし、太いところは縦半分に切ります。
にんにく(1かけ)は芯を除いて薄切りにします。
2、フライパンにオリーブ油小さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかけます。香りが立って色づいてきたらベーコンを加え、中火で炒めます。
3、ベーコンがカリッとなるまで炒め、脂が多い場合はペーパータオルで脂をふきとります。アスパラガスと塩(一つまみ)を加えてさっと炒めます。
4、生クリーム(1/2カップ)を加え、煮立てます。
5、卵(2個)を1個ずつ落とし入れ、ふたをして弱火で3〜4分煮ます（半熟）。
6、白身が固まったらパルメザンチーズ(おろす 大3〜4)をふって火を止めます。
器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。半熟卵を割って絡めながらいただきます。
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