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ズッキーニとモッツァレラのフリッタータ

ズッキーニとモッツァレラのフリッタータ

料理名 ズッキーニとモッツァレラのフリッタータ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月3日(月)

 

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「ズッキーニとモッツァレラのフリッタータ」の作り方のご紹介です。

ズッキーニとモッツァレラのフリッタータの材料(4人分)

 

ズッキーニ 2本(400g)
モッツァレラチーズ 1個(100g)
ベーコン 3枚(60g)
5個
こしょう 少々
小さじ2/3
こしょう 少々
●オリーブ油

 

 

ズッキーニとモッツァレラのフリッタータの作り方

1、ズッキーニ(2本(400g))は縦半分に切り、5~6mm厚さの半月形に切ります。

モッツァレラチーズ(1個(100g))は水気をきり、1cm大に切ります。

ベーコン(3枚(60g))は1cm幅に切ります。

 

2、ボウルに卵(5個)を溶きほぐし、こしょう(少々)を混ぜます。

 

3、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ズッキーニとベーコンを炒め、油がまわったら、塩(小2/3)、こしょう(少々)を加え、ふたをして弱火で8~10分蒸し焼きにします。

火が通ったらふたをとり、火を強めて汁気を煮つめ、(2)に加えます。

 

4、小さいフライパン(直径約20cm)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、(3)を流し入れ、強火にして大きく混ぜ、モッツァレラチーズを加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で2~3分蒸し焼きにします。

 

5、ふたをとり、皿に滑らせてとり出し、フライパンをかぶせて返し、再び強火にしてふわっとしてくるまで焼きます。

 

6、器に盛り、食べやすく切ります。


※好みでマヨネーズに半量のトマトケチャップを混ぜたソースをかけても。

 

 

 

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