もち麦サラダ

もち麦サラダ

もち麦サラダ

料理名 もち麦サラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年7月10日(月)

 

もちっと

「もち麦サラダ」の作り方のご紹介です。熱いうちにマヨネーズを加えて下味をつけておくことがパラリとさせるポイント!もち麦はもちっとしてくるまで10~15分ゆでましょう。食べるときはスプーンを添えてどうぞ!

もち麦サラダの材料(4~6人分)

 

もち麦 150g
マヨネーズ 小さじ2
枝豆(さやつき) 200g(正味100g)
パプリカ(黄) 1個(150g)
香菜 1~2株(30g)
ミニトマト 1パック(200g)
うずら卵水煮〈サラダクラブ〉 2袋(約12個)
紫玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)
レモン汁 大さじ1+1/2
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1+1/2
粗びき黒こしょう 少々
●塩

 

 

もち麦サラダの作り方

1、もち麦(150g)は洗い、ザルに上げます。塩(少々)を入れた熱湯にもち麦を入れ、煮立ってから10分ほどゆでます。ザルに上げて水気をきり、熱いうちにマヨネーズ(小2)を混ぜます。

もち麦サラダ

2、塩少々を入れた熱湯に枝豆(さやつき 200g(正味100g))を入れ、ふたを少しずらしてかけ、10分ゆでます。ザルに上げて冷まし、さやから豆を出します。

3、パプリカ(黄 1個(150g))はヘタと種を除き、5mm角に切ります。香菜(1~2株(30g))はみじん切りにします。ミニトマト(1パック(200g))は縦4等分に切り、うずら卵は縦半分に切ります。

4、ボウルに紫玉ねぎのみじん切り(1/4個分(50g))、レモン汁(大1+1/2)を入れ、混ぜて5分ほどおきます。

塩(小1/2)、オリーブ油(大1+1/2)、粗びき黒こしょう(少々)、(1)、(2)、(3)を加え、ざっと混ぜます。

もち麦サラダ

5、もち麦サラダの完成。

もち麦サラダ

 

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