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ひき肉と玉ねぎのオムレツ

ひき肉と玉ねぎのオムレツ

料理名 ひき肉と玉ねぎのオムレツ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年7月23日(火)

 

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「ひき肉と玉ねぎのオムレツ」の作り方のご紹介です。

ひき肉と玉ねぎのオムレツの材料(4人分)

 

6個
(塩一つまみこしょう少々)
合びき肉 150g
玉ねぎ 1/2個(100g)
ピーマン 2個(80g)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
●油、バター

 

 

ひき肉と玉ねぎのオムレツの作り方

1、玉ねぎ(1/2個(100g))は1cm大に切ります。

ピーマン(2個(80g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、1cm大に切ります。

 

2、フライパン(直径26cm)に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとピーマンを入れて炒め、油がまわったら合びき肉(150g)を加えてほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら酒(大1)、しょうゆ(大1)、砂糖(大1/2)を加え、強めの中火にして汁気がなくなるまで炒め、取り出します。

 

3、ボウルに卵(6個)を割り入れてほぐし、塩(一つまみ)、こしょう(少々)を加えて混ぜます。

 

4、(2)のフライパンをきれいにし、油大さじ2を熱し、バター大さじ1を加えて溶かします。(3)の卵液を一気に流し入れ、大きく混ぜます。

半熟状になったら中央に(2)をのせ、卵の手前1/3、向こう側1/3を折って具にかぶせます。

フライパンの向こう側に寄せ、フライパンごとひっくり返して器に盛り、オムレツ形に整えます。

 

 

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