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じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮

じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮

 

料理名 じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月4日(木)

 

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「じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮」の作り方のご紹介です。青カビチーズを使った軽い煮込み。是非パンも添えてどうぞ。

じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮の材料(4人分)

 

じゃが芋 3~4個(400g)
グリーンアスパラガス 5~6本(150g)
にんじん 1/2本(80g)
そら豆(さやつき) 300g(正味100g)
ベーコン(厚切り) 60g
生クリーム 1/2カップ
牛乳 1/2カップ
ゴルゴンゾーラ 70g
小さじ1/3
オリーブ油

 

 

じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮の作り方

1、じゃが芋(3~4個(400g))は皮をむいて1㎝厚さの半月切り、またはいちょう切りにします。

さっと洗い、ぬれたまま耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に5分かけます。

2、にんじん(1/2本(80g))は3~4㎝長さ、7~8㎜角の棒状に切ります。

耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジに1分30秒かけます。

3、グリーンアスパラガス(5~6本(150g))は根元から1/3ほどの皮をむき、4~5㎝長さに切ります。

そら豆(さやつき 300g(正味100g))はさやから出し、熱湯でさっとゆでて薄皮をむきます。

ベーコン(厚切り 60g)は2㎝幅に切ります。

4、フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコンとアスパラガスを入れて炒め、じゃが芋とにんじんも加えて塩(小1/3)をふり、水1/4カップを加え、ふたをして3~4分蒸し煮にします。

汁気があれば、ふたをはずして飛ばします。

5、そら豆、生クリーム(1/2カップ)、牛乳(1/2カップ)を加え、煮立ったらゴルゴンゾーラ(70g)を一口大にちぎって加え、軽くとろみがつくまで煮つめます。

 

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