最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆ

さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆ

 

料理名 さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月12日(木)

 

コメント

「さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆ」の作り方のご紹介です。

さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆの材料(4人分)

 

さんま 4尾(480g)
(塩小さじ1/2)
オクラ 12本(120g)
貝割れ菜 1パック(50g)
みょうが 3個
しょうが 1かけ
たれ
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
だし汁 1/4カップ
●油

 

 

さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆの作り方

1、さんま(4尾(480g))は頭と尾を切り落とし、斜め半分に切り、腹ワタを除いて水洗いします。

水気をふいて、盛りつけたときに表になる面に斜めに切り目を3~4本入れて塩(小さじ1/2)をふり、10分ほどおきます。

 

2、オクラ(12本(120g))はガクのまわりをぐるりとむき、斜め半分に切ります。

 

3、貝割れ菜(1パック(50g))は根元を切り落とし、2cm長さに切ります。

みょうが(3個)は縦半分に切って横薄切りにします。

ともに水にさらし、シャキッとさせて水気をきります。

 

4、しょうが(1かけ)はみじん切りにし、たれの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(小さじ1)・だし汁(1/4カップ)と混ぜておきます。

 

5、フライパンに油大さじ1/2を熱し、オクラを中火で焼いて取り出します。

 

6、フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱し、水気をふいた(1)のさんまを焼きます。

こんがりと焼けたら返し、ふたをして弱火で3~4分焼きます。

 

7、器にさんまと(5)のオクラを盛り、(4)をかけ、(3)の薬味野菜をのせます。

 

 

さんまの人気レシピ

第1位

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけ ・・・

第2位

さんまのみぞれ鍋

さんまのみぞれ鍋

旬のさんまを使った「さんまのみぞれ鍋」はいかがでしょうか?旬のさんまは、あっさり味の鍋ものにし ・・・

第3位

さんまのトマト煮

さんまのトマト煮

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】シリーズのさんま編。トマト缶を使って手軽に ・・・

第4位

さんまのあえめん

さんまのあえめん

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「さんま」をテーマに「さんま ・・・

その他のさんまのレシピはこちら => さんまのレシピ

さんまのフライパン焼き 薬味じょうゆ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ