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きゅうりの肉巻き 甘みそがらめ

きゅうりの肉巻き 甘みそがらめ

 

料理名 きゅうりの肉巻き 甘みそがらめ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2020年7月13日(月)

 

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「きゅうりの肉巻き 甘みそがらめ」の作り方のご紹介です。ごはんによく合う夏おかず。

きゅうりの肉巻き 甘みそがらめの材料

 

きゅうり 4本(400g)
豚バラ肉(薄切り) 16枚(約270g)
青じそ 32枚
合わせ調味料
みそ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ2
大さじ2
大さじ2

 

 

きゅうりの肉巻き 甘みそがらめの作り方

1、きゅうり(4本(400g))は縦半分に切り、スプーンで種を除き、長さを半分に切ります。

青じそ(32枚)は軸を切ります。

2、豚バラ肉1枚を縦長に広げ、青じそ2枚を縦に間隔をあけてのせます。

手前にきゅうり1切れをおき、斜めにくるくると巻きます。

残りも同様にして全部で16本作る(青じそははみ出てもよい)。

3、合わせ調味料のみそ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ2)・酒(大さじ2)・水(大さじ2)を混ぜておきます。

4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の半量を巻き終わりを下にして並べ、強めの中火で両面を合わせて4~5分かけてこんがりと焼き、いったん取り出します。

5、フライパンの油をふきとり、残りも同様に焼いて火を止め、フライパンの油と汚れをふきとります。

6、(4)を戻し入れ、(3)の調味料を加え、強めの中火にかけます。

肉巻きを返しながら調味料をからめます。

 

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