かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し

かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し

 

料理名 かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月17日(木)

 

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「かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し」の作り方のご紹介です。電子レンジで作る中華風の蒸しもの。

かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸しの材料(4人分)

 

かぼちゃ 1/4個(400g)
鶏もも肉 2枚(400g)
つけだれ
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
しょうがのみじん切り 小さじ1
こしょう 少々
道明寺粉 大さじ6
長ねぎ(みじん切り) 大さじ1

 

 

かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸しの作り方

1、鶏もも肉(2枚(400g))は余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにします。

ボウルに入れ、つけだれのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・砂糖(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ1/2)・しょうがのみじん切り(小さじ1)・こしょう(少々)を加えてもみ込み、道明寺粉(大6)を加えて混ぜ、10分ほどおきます。

 

2、かぼちゃ(1/4個(400g))は種とワタを除き、1cm厚さの一口大に切ります。

 

3、耐熱の器にかぼちゃを並べ、上に鶏肉をつけだれごとのせます。

ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に17~20分かけます。

肉に火が通ったら、ラップをはずして長ねぎ(みじん切り 大1)を散らします。

※ラップがはりつくと肉に火が通りにくいので、途中でとり出してラップをはがして空気を入れ、再びラップをふんわりとしてもう一度電子レンジにかけるとよい。

 

 

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