【ノンストップ】新しょうがタコ飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】新しょうがタコ飯

新しょうがタコ飯

新しょうがタコ飯

料理名 新しょうがタコ飯
番組名 ノンストップ
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2022/6/24(金)
2022/6/24のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「新しょうがタコ飯」のレシピが紹介されました。この時季ならではのみずみずしい新しょうがを混ぜご飯で満喫。ゴロゴロと入ったタコが存在感あり!しっかり味の甘辛いご飯に、さわやかな新しょうがをたっぷりと合わせます。

新しょうがタコ飯の材料(2人分)

ゆでダコ(足) 200g
新しょうが 50g
温かいご飯 400g
A
大さじ2
しょうゆ、砂糖 各大さじ1
B
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
コチュジャン 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
少し
万能ねぎ(小口切り) 適量

新しょうがタコ飯の作り方

  1. ゆでダコ(足)200gは麺棒でたたき、1~2㎝のぶつ切りにします。
    新しょうが50gは30gを短めの細切りに、残りはすりおろします。
  2. 小さめのフライパンに1のタコと細切りの新しょうが、Aの酒(大さじ2)・しょうゆ、砂糖(各大さじ1)を入れて弱めの中火にかけます。汁気がほぼなくなったら火を止めます。
  3. Bの酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・コチュジャン(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(少し)に1のすりおろした新しょうがを混ぜます。
  4. ボウルに温かいご飯400gを入れて3を加え、軽く混ぜます。2を加えてざっくりと混ぜ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)適量をのせます。

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