【ノンストップ】スンドゥブチゲの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲ

スンドゥブチゲ

料理名 スンドゥブチゲ
番組名 ノンストップ
コーナー おうちで世界ごはん
料理人 イ・ジョンジュン
放送局 フジテレビ
放送日 2022/8/3(水)
2022/8/3のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、イ・ジョンジュンさんにより「スンドゥブチゲ」のレシピが紹介されました。ピリリとした辛さが人気の韓国の鍋料理が登場!チーズと卵が入るから、すごくまろやかで食べやすい。あればレモングラスを入れると味変が楽しめます。

スンドゥブチゲの材料(2人分)

豚ひき肉 50g
豆腐(絹ごし) 1/2丁
たまねぎ (小)1/2コ
しめじ、まいたけ 各1/4パック
サラダ油 大さじ1
A
長ねぎ(粗みじん切り) 30g
にんにく(すりおろす) 1かけ
しょうが(薄切り) 2枚
一味唐辛子 小さじ2
2カップ
シーフードミックス(解凍する) 100g
あさり(殻つき、砂抜きする) 10コ
顆粒和風だしの素 小さじ2
スライスチーズ 1枚
1コ
万能ねぎ(小口切り) 適量

スンドゥブチゲの作り方

  1. たまねぎ(小)1/2コは1㎝幅に切ります。しめじ、まいたけ各1/4パックは石づきを除いてほぐします。
  2. 小さめの土鍋(油調理可能なもの)または鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉 50gを入れて強火で炒めます。
    肉から脂がしっかり出てきたら、Aの長ねぎ(粗みじん切り)30g、にんにく(すりおろす)1かけ、しょうが(薄切り)2枚を加えて中火で炒めます。
  3. 香りが立ったら弱火にし、一味唐辛子小さじ2を加えて炒めるようになじませます。
  4. 分量の水2カップを注ぎ、シーフードミックス(解凍する)100gとあさり(殻つき、砂抜きする)10コ、1、顆粒和風だしの素小さじ2を加えて強火で煮ます。
  5. 4が沸騰してあさりの口がひらいたら、豆腐(絹ごし)1/2丁を入れます。豆腐が温まったら、スライスチーズ1枚、卵1コを順にのせ、万能ねぎ(小口切り)適量を散らします。

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