【ノンストップ】サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き

サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き

料理名 サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き
番組名 ノンストップ
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2022/1/12(水)

 

2022/1/12 のフジテレビ系【ノンストップ】の検索きょうのおしゃレシピでは、「サクサクれんこんとチーズのうま辛肉巻き」のレシピが紹介されました。レンコンにとろ~りチーズをはさみ、牛肉で巻いて焼きます。練り辛子の辛みがアクセント!

サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの材料(2人分)

 

レンコン 4cm(120g)
牛もも薄切り肉 8枚(300g)
小麦粉 大さじ1/2
スライスチーズ 4枚
練り辛子 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
みりん、水 各大さじ1
砂糖 小さじ1
クレソン 適量

 

サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの作り方

 

  1. レンコン4cm(120g)は皮をむいて5mm厚さの輪切りにし(8枚)、5分ほど水にさらして水気をきり、ペーパータオルで水気をしっかりとふきます。
  2. 1の両面に小麦粉(大1/2)をまぶし、4枚のレンコンの上にスライスチーズ(4枚)を4つ折りにして1枚ずつ置き、練り辛子(小1)をつけ、残りのレンコン4枚をのせてはさみます。

    POINT

    からしの風味でアクセント!

  3. 牛もも薄切り肉(8枚(300g))を広げて2を置き、全体を包むように巻きつけます。1コにつき、牛肉2枚で巻きます。同様に全部で4コ作ります。
  4. フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べます。焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで焼きます。酒(大2)をふり、ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。
  5. 肉に火が通ったらAのしょうゆ(大さじ2)・みりん、水(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、煮汁をからめながら中火で焼いて、味をなじませます。
  6. 好みで食べやすく切って、クレソン(適量)とともに器に盛ります。

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