【ノンストップ】サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き
サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き
| 料理名 | サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/1/12（水） |
2022/1/12 のフジテレビ系【ノンストップ】の検索きょうのおしゃレシピでは、「サクサクれんこんとチーズのうま辛肉巻き」のレシピが紹介されました。レンコンにとろ～りチーズをはさみ、牛肉で巻いて焼きます。練り辛子の辛みがアクセント！
サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの材料(2人分)
| レンコン | 4cm(120g) |
| 牛もも薄切り肉 | 8枚(300g) |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| スライスチーズ | 4枚 |
| 練り辛子 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん、水 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| クレソン | 適量 |
サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻きの作り方
- レンコン4cm(120g)は皮をむいて5mm厚さの輪切りにし（8枚）、5分ほど水にさらして水気をきり、ペーパータオルで水気をしっかりとふきます。
- 1の両面に小麦粉(大1/2)をまぶし、4枚のレンコンの上にスライスチーズ(4枚)を4つ折りにして1枚ずつ置き、練り辛子(小1)をつけ、残りのレンコン4枚をのせてはさみます。
POINT
からしの風味でアクセント！
- 牛もも薄切り肉(8枚(300g))を広げて2を置き、全体を包むように巻きつけます。1コにつき、牛肉2枚で巻きます。同様に全部で4コ作ります。
- フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べます。焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつくまで焼きます。酒(大2)をふり、ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。
- 肉に火が通ったらAのしょうゆ(大さじ2)・みりん、水(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、煮汁をからめながら中火で焼いて、味をなじませます。
- 好みで食べやすく切って、クレソン(適量)とともに器に盛ります。
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