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たらとじゃがいものトマト煮込み

たらとじゃがいものトマト煮込み

たらとじゃがいものトマト煮込み

料理名 たらとじゃがいものトマト煮込み
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月3日(水)

 

タラと相性抜群のジャガイモを合わせて

クックパッドではこの時季、「たら」が検索上昇キーワードということで、タラと合わせて人気の「じゃがいも」を組み合わせた相性抜群レシピ「たらとじゃがいものトマト煮込み」の作り方を紹介です。冬においしい「タラ」を洋風味に仕上げて、パンはもちろん、ご飯にもよく合う一品。

たらとじゃがいものトマト煮込みの材料(2人分)

 

タラ(切り身) 2切れ
ジャガイモ(皮をむいて5mm厚さの半月切り) 1個
トマト缶(ホール状) 1/2缶(400g入り)
小さじ1/2強
コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク(厚めの薄切り) 1かけ
タマネギ(薄切り) 1/4個
白ワイン 大さじ1
パセリ(好みで・みじん切り) 適量

 

 

たらとじゃがいものトマト煮込みの作り方

1.タラ(切り身 2切れ)に塩(小1/2強)、コショウ(適量)をふる。

2.フライパンにオリーブオイル(大1)とニンニク(厚めの薄切り 1かけ)を入れて火にかけ、香りが立ったら、タマネギ(薄切り 1/4個)を加えて中火で炒める。

たらとじゃがいものトマト煮込み3.2のタマネギがしんなりしたら、ジャガイモ(皮をむいて5mm厚さの半月切り 1個)を加えてさらに炒める。

たらとじゃがいものトマト煮込み4.3のジャガイモのまわりが少し透きとおってきたら、1のタラをのせ、トマト缶(ホール状 1/2缶(400g入り))を手でつぶしながら加える。

5.4に白ワイン(大1)と塩(小1/2)を入れ、フタをして約10分、弱火から中火で煮込む。

※トマト缶と白ワインで簡単コクだし!

たらとじゃがいものトマト煮込み6.5のジャガイモがやわらかくなったら塩、コショウ(各適量)で味をととのえ、器に盛りつけ、好みでパセリ(好みで・みじん切り 適量)を散らして、たらとじゃがいものトマト煮込みの完成。

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