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チキンソテーハーブバターのせ

チキンソテーハーブバターのせ

 

料理名 チキンソテーハーブバターのせ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年12月6日(日)

 

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「バターをたっぷりと味わおう!」ということで、料理を紹介。ここでは、「3種のハーブバター」をトッピングした「チキンソテーハーブバターのせ」の作り方になります。「3種のハーブバター」はお肉やお魚料理にも使えます。冷凍で1か月保存可能です。

チキンソテーハーブバターのせの材料(1人分)

 

3種のハーブバター(作りやすい分量)
バター 150g
パセリ 2枝
バジル 1パック(15g)
ディル 1パック(15g)
にんにく 1片
3種のハーブバター 適量
鶏もも肉 1枚
小さじ1/3
黒こしょう 適量
オリーブ油 小さじ1

 

 

チキンソテーハーブバターのせの作り方

 

チキンソテーハーブバターのせ(1人分)

1、鶏もも肉(1枚)は切り込みを入れて塩(小1/3)、黒こしょう(適量)を振ります。

フライパンを熱してオリーブ油(小1)をひき、鶏肉の皮を下にして入れて蓋をして強めの中火で焼きます。

焼き目がついたら返して両面を焼きます。

2、器に盛って1cm厚さにカットした3種のハーブバター(適量)をのせます。

絡めながら食べます。

3種のハーブバター(作りやすい分量)

1、パセリ(2枝)、バジル(1パック(15g))、ディル(1パック(15g))、にんにく(1片)はみじん切りにしてボウルに入れ、室温で柔らかくしたバター(150g)を加えてよく練り混ぜます。

2、ラップを2枚重ねて広げて1をのせます。

直径3~4㎝くらいの筒状に成形します。

両端を輪ゴムでとめて冷凍庫で保存します。

●冷凍で1か月保存可能

 

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